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冬は日本酒が美味しい季節です。また、新酒など発売される日本酒のバリエーションが多いのもこの時期です。 本日は日本酒が入ってきました。 左から宗玄、日高見、写楽、鳳凰美田、赤武です。いずれもこの時期だけの限定品です。この機 […]

本日の紹介は「炙りロースのユッケ」です。 生肉の食感を失わないように低温調理でゆっくりと火を通し、肉の表面を炙った後ユッケに仕上げました。 おつまみにどうぞ！

今日は一段と寒い冬晴れですね。風邪が流行っています。体調に気を付けていきたいですね。 本日はオーストラリアから素晴らしい生ラムが入荷しました。 このラムの肩ロースは赤身と脂のバランスが素晴らしくとても美味しい最高の部位で […]

昨日はお休みをいただいてリフレッシュをさせていただきました！ 今週も明るく元気でやらせていただきます！ とろけるリブロースです。大きな1枚肉を豪快に焼いてください！

今日は快晴で気持ちいいですね！ 11月29日はいい肉の日。 こんな日は焼肉はいかがでしょうか？ 写真は人気の和牛上ロースです。和牛のハラミも入荷しております。 ご来店をお待ちしてます！

本日は木曜日。 牛タン半額デーです！ ご来店お待ちしてます！

朝は暖かかったけど曇り空になって肌寒いですね。 本日は黒毛和牛のカイノミの紹介です。ともバラというだいたい40〜50kgの部分からわずか1キロ程度しか取れない希少部位となります。バラということでカルビの中の一部分ですがと […]

元祖B級グルメのシロコロホルモンです！ 豚の大腸を筒状にカットしたものです。周りのサクコリとした心地よい歯応えと中の脂がジュワッと口の中に広がります。

今大流行のチュクミ(いいだこ)です。 ピリ辛の味噌タレで味付けします。 じっくり焼いて熱々を！