今日のおすすめは
今日のおすすめは 「和牛ツラミのユッケ」です！ ツラミとは頬っぺたの肉のことです。旨みが強く程よい歯応えが美味しい部位です。...
今日も美味しい山形牛の紹介です
今日も美味しい山形牛の紹介です。 この部位は「ナカニク」という部位になります。イチボに隣接した所で、赤身の旨さと脂の甘さが味わえる美味しい部位です。 今日のナカニクは融点が低く、食べ応え最高です。 正直これ私が客として出されたらザブトンと間違えちゃうと思います。...
本日のおすすめは
本日のおすすめは 「山形牛サイコロランプステーキ」 です！ 梅津ファームで育てられたメスの山形牛ランプは 柔らかさ、旨み、もう最高の赤身部位です！