桜が見頃になってきましたね！でもまだ場所によってバラバラかなあという印象です。昨日は洗足池を通ったのですが、まだまだでした。
今日は山形牛のランイチという部位の紹介です。田村畜産さんが育てられたメスの山形牛です。
ランイチというと聞き慣れないかもしれませんが、いわゆるランプとイチボが取れる部位になります。
ランプは別名「赤身の王様」と呼ばれます。きめの細かさ、香り、柔らかさ、肉の旨み抜群の部位です。またイチボは希少部位として大人気ですね。
お花見の後に焼肉はいかがですか？お待ちしてます！