夏本番の陽気ですね。夏バテ防止、スタミナ補充に焼肉はピッタリですよ！
本日のおすすめは
「山形牛イチボの紫峰しょうゆ焼き」
です。尾花沢の加藤畜産さんが育てた33ヶ月のメスのイチボになります。もう捌いている側から融点の低い脂が溶けてきます。旨み、甘み最高のイチボです。
なのでシンプルにご提供したく、軽く塩胡椒したイチボをわさび醤油で召し上がっていただきます。
使用する醤油が、茨城の土浦市にある柴沼醤油醸造さんの
「紫峰」という醤油になります。
この醤油は先日とあるお蕎麦屋さんで焼き海苔を食べている時に頂いたのですが、あまりの美味しさとこれは肉に合うと直感して、今回取り寄せさせていただきました。
最高の牛肉を最高のわさび醤油で食べる。
これを贅沢と言わずなんというのでしょうか(笑)